طريقة تحضير اللحم مع العجين وصفة الشيف بوراك 🔥



المقادير:

 نصف كيلو لحمة مطحونه ناعم بدون بصل وبقدونس 
 جزرة مقشرة ومقطعة ، حبة فلفل احمر حلو
 رآس بصل كبير مقطع شرائح
 مكعب بيستو
 مكعب كنور الخاص باللحم
 ملح 
 فلفل اسمر
زيت 
زبدة

 طريقة تحضيرها:-
نقوم نوضع البصل والجزر والفلفل والزيت على النار ونقلب 3 دقائق ونضيف مكعب كنور الخاص باللحم مع كآس ماء مغلي نذوب المكعب ونقلب دقيقتين ونضعها جانباً

 مقادير العجينة: 
كآس طحين ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
 رشة سكر
 2 كآس ماء فاتر نعجنها حتى تصبح مثل الجيلي نغطيها ونتركها ترتاح 25 دقيقة

 نعود للحم ..
 نقوم بوضعه في اناء نضيف زيت والملح والفلفل ومعلقة كبيرة طحين نعجنها جيداً ونصنع كرات كبيرة قليلاً ..
 نضع ملعقتين كبيرة زبدة ونضع مكعب البيستو ونقلبها بواسطة رج الطنجرة او المقلاة فقط كي لا تتكسر او تتفتت 
 لكل جهة ناخذ دقيقة لنحصل على لون بني للحم ولا نجعلها تصل للاستواء حتى لا تفقد فوائدها وعصارتها لانها ستدخل للفرن وتكمل الطهي داخل الفرن ..

 نعود للعجينة
 نضيف لها كآس طحين ونصف كآس زيت نباتي ونعجنها ونتركها عشرة دقائق اضافية ( هذة ليست عجينة العشر دقائق ) 

نعود للخضار
 نسكبها في بايريكس مفضل مدور ونسكب فوقها اللحم والزبدة ثم نرق العجينة جيداً لتكون دقيقة ورقيقة نفردها فوق البايريكس وندهن وجهها بالزيت ونرش حبة البركة ،،
 ندخلها لفرن بدرجة حرارة 200 في الرف الشبكي وسط الفرن زنراقبها حتى تنضج

 نصيحة مهمة 🖖🏻
 بعد نضوجها ضعوها جانباً عشرة دقائق لتبرد قليلاً ولا تفتحوها بالسكين مباشرة لان البخار سيخرج منها ويآذيكم، مفضل تركها لتسحب العجينة البخار لتبقى طرية ولا تصبح يابسة وتنكسر .

صحة وعافية
جميع الحقوق محفوظة لتطبيق وصفات نسائية



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-