وصفة حلاوة الدهينة العراقية المشهورة


وصفتنا اليوم هي أحد أنواع الحلويات العراقية المشهورة في مدينة النجف يعود تاريخها إلى العصر العباسي حيث سميت في ذلك الوقت باللوزينج يذكر البعض ان عمل الدهين انتقل من الهند إلى النجف حيث قام النجفيون بتطوير صناعته حتى صارت من أشهر أنواع الحلويات في المنطقة وفي مدينة النجف ففيها أغلبية محال بيع الدهين 


المقادير:

1كوب سمن او دهن حر

4 كوب سكر

3 كوب دقيق

ملعقتين دبس التمر

ملعقتين راشي(طحينة)

نصف كوب مبروش جوز الهند

جوز حسب الرغبة،،

1كوب حليب سائل

3 ملاعق سمنة لدهن القالب او البايركس

ملعقة شاي عصير الليمون 🍋

التحضير:-

نضع السكر مع الحليب والسمنة او الزيت وملعقة عصير الليمون والدبس والطحينة في قدر ع نار ننتظر الى ان تخرج فقاعات من اطراف الخليط

 نضيف الدقيق ونخلط بالمضرب السلك او الكهربائي لأن يختفي الدقيق نصبه في قالب او بايركس مدهون بالسمنة ومرشوش بجوز الهند 
والجوز وندخلة الفرن من تحت فقط مدة ساعه ع نار هادئة لما تصبح بهذا اللون نتركها تبرد تماما ثم نقوم بالتقطيع 

والف عافية



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-