صالونة دجاج اماراتية



المكوّنات

أفخاذ دجاج – 4
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
بصل أحمر مقطع – 1
بصل أبيض مفروم – 1
فلفل أخضر حار مفروم – 1
قرفة – عودان
ثوم مهروس – 4 فصوص
زنجبيل مبشور – ملعقتان صغيرتان
كزبرة حب مطحون – ملعقتان صغيرتان
كمون – ملعقتان صغيرتان
كركم – ملعقة صغيرة
طماطم مهروسة معلبة – 400 غرام أي علبة
بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات – 2
مرق دجاج – 500 مل
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

 في قدر كبير على نار متوسطة حمي الزيت وقلي البصل الأبيض لـ15 دقيقة.

 أضيفي الثوم، الفلفل الأخضر الحار والزنحبيل. اطهي لـ5 دقائق.

زيدي عودي القرفة مع الكزبرة، الكمون والكركم.

 أضيفي أفخاذ الدجاج. قلبيها باستمرار حتى تتحمر من كل الجهات.

زيدي الطماطم، البطاطس والبصل الأحمر ثم اسكبي المرق. نكهي بالملح والفلفل الأسود.

غطي القدر وخففي النار. اطهي لحوالي 30 دقيق حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة سميكة.

 قدمي هذا الطبق فوراً على مائدتك.

صحة وعافية



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-