الكبة المشويه شهية جدا كبة أكلة سورية مشهورة


المقادير:

٤٠٠ غ برغل ناعم.

٤٠٠ غ لحم مفروم ناعم .

ملعقة صغيرة بهار حلو.

ملعقة صغيرة ملح

الحشوة:


٢٠٠ غ لحم مفروم ناعماً

٣٠٠ غ دهن مفروم ناعماً.

١٠٠ غ شحمة خروف مطحونة ناعمة.


٢ ملعقة كبيرة دبس رمان.

١ ملعقة صغيرة فلفل.

١ ملعقة صغيرة ملح.

١٠٠ غ جوز مفروم.

١ بصلة مفرومة ناعمة .

رشة سماق.


طريقة التحضير :

أولاً تحضير الحشوة:

• نخلط اللحم والدهن والشحمة جيداًلنحصل على حشوة متماسكة.

• نضيف دبس الرمان والملح والسماق والفلفل.

• أخيراً نضيف الجوز والبصل ونعجن الحشوة جيداً مرة ثانية.

ثانياً تحضير العجينة:

• ننقع البرغل لمدة ربع ساعة.

• نطحن البرغل بفرامة اللحم .

• نضيف اللحم والملح والبهار .

• نضيف الماء اذا احتجنا.

• نعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة ملساء ومتماسكة.

• نشكل الأقراص وذلك بصنع قرصين مسطحين من العجينة نضع الحشوة بينهما ونغلق الأطراف جيداً.

• ثم نشكلها براحة اليد لنحصل على نصف كرة وبذلك تكون أقراص الكبة جاهزة للشوي.

• نشعل الفحم ونضع فوقه شبك ونضع الأقراص ونقلبها على نار هادئة لكي يذوب الدهن و تنضج من الخارج .

• ويمكن تسخينها بالمايكرويف ليذوب الدهن .

• تقدم ساخنة مع صلصة دبس الرمان

صحة وعافية



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-