ريش بصوص البلسميك


المقادير:
2 كيلو جرام ريش ضانى

كوب زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة روزماري
5 فصوص ثوم مقطع
باقة بقدونس مفروم
ملح فلفل
4 ملاعق صوص البلسميك
مقادير صوص البلسميك
كوب خل بلسميك
روز مارى أعواد
4 ملاعق زبدة
ملح وفلفل حسب الرغبة


للتقديم: أرز أبيض او بطاطس محمرة

طريقة التحضير:

ضعي خل البلسميك فى وعاء على النار الهادئة ومعه 4 أعواد من الروز مارى حتى يغلى ويتبخر و يقل الى نصف كوب فقط ثم انزعي الروزماري وضعي فيه أعواد روزماري طازجة واتركيه جانبًا.
ضعي ملعقة زبدة فى مقلاة وأضيفي 2 ملعقة خل بلسمك ورشة ملح وفلفل وقلبي.
ضعي 4 ملاعق زيت زيتون في وعاء للقلي ثم ضعي الريش على كل جهة لمدة دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي وارفعيها من الوعاء واتركيها في طبق لتبرد.
ضعي نصف كوب زيت زيتون مع البقدونس والروز مارى والملح والفلفل والثوم واخلطي جيدًا. ثم ضعي الريش في هذه التتبيلة واتركيها بالبراد لمدة ساعة.
ضعي الريش فى صينية فرن مع تتبيلة الزيت وغطىها بورق فويل وضعيها فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج.
اتركي الصينية حتى تهدأ حرارتها ثم أضيفي عليها صوص البلسميك.
قدميها مع الأرز والبطاطس المحمرة والسلطة بالهنا والشفا.

صحة وعافية



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-