المعمول السورى بالتمر



المقادير:

2 كوب طحين

3/4 كوب سميد ناعم

نص كوب سمنه بلدى ليينه

نص كوب زيت

3 ملاعق حليب بودره

ملعقة صغيره كربونات صوديوم

ملعقة صغيره بكنج بودر

نص ملعقة صغيره محلب

نص ملعقة سكر

ملعقة صغيره ينسون مطحون

ملعقة صغيره شومر

الحشوة:

ربع كيلو عجوة مفرومة

ملعقة سمنه بلدى 

ملعقة زيت

نص ملعقة قرفة

رشة جوزة الطيب

الطريقة:

- يضاف الدقيق مع السميد ويقلب جيدا لمدة دقيقتين ثم نضيف الينسون والشومر والحليب البودره والسكر والبكنج بودر والبيكربونات الصوديوم ونص كوب ماء وحسب العجينه نزيد لو احتاجت ماء، بالمعلقة، حتى تكون جاهزه العجينه، ونقلبها جيدا ونتركها لحين تجهيز الحشوة.

- العجوة تكون بدرجة حرارة الغرفه ونضع القرفة مع رشة جوزة الطيب، ممكن ماء ورد، ممكن اى طعم حسب الرغبه وتعجن جيدا بمعلقة سمن ومعلقة زيت.

- نقوم بحشوها ونكورها وتكون الحشوة بداخل كل كورة ونتركها لمدة دقيقتين ترتاح العجينه ثم نضعها فى القالب او نقوم بفردها وتشكلها كعكة دائريه التسوية على درجة حراره 200 درجة حتى يتم نضجها 

- نرش عليها السكر البودر قبل التقديم 

صحة وعافية






وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-