لفائف المسخن الشهية,اكلة فلسطينية مشهورة

المسخن

لفائف المسخن

المقادير: 

1 كيلو صدر الدجاج
1/2 كيلو بصل
5 خبزات عربي
1 كوب سّماق
11/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة شاي قرفة ناعمة
1 ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة شاي ملح

الطريقة :

توضع صدور الدجاج في قدر على النار ويضاف إليه الماء حتى تغمره .

تترك صدر الدجاج على النار حتى تمام النضج ،ثم يُترك ليبرد ثم يُفتت.

يفرم البصل ، ثم يقلى في قدر مع نصف كوب من الزيت حتى يذبل.

يضاف السماق فوق البصل ثم فتات الدجاج و يقّلى جيدا، ثم تضاف البهارات والملح .

تترك حشوة الدجاج والبصل على النار مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق، ثم يرفع القدر عن النار.

بفضل استخدام الخبز العربي للحشو.

توضع علي قطعة خبز ملعقتين من الحشوة مع الحرص على دهن الخبز بالزيت دائما.

و تُلفّ على شكل قمع مع مراعاة إقفالها من الأسفل.

توضع خبزات المسخّن في صينية مدهونة بزيت الزيتون.

وتدخل الفرن حتى يتحمّر سطح السندوتشات.

توضع في طبق التقديم وتزين بحشوة السندوتشات والصنوبر.

تؤكل مع اللبن الرايب

صحة وعافية



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-