حلي البروفيترول بنكهة القهوة

البروفيترول


المقادير:

¾ كوب زبدة 
1 كوب ماء 
1 كوب دقيق 
4 بيضات 
1 ملعقة صغيرة فانيلا

للحشو:

¼ 1 كوب حليب 
1 بيضة 
2 صفار بيضة 
1 ملعقة طعام دقيق 
1 ملعقة طعام نشا 
3/1 كوب سكر 
1 ملعقة طعام كوفيك قهوة سريعة التحضير
1 ملعقة صغيرة فانيلا

للتزيين:

½ 1 كوب سكر بودرة 
2 ملعقةصغيرة كوفيك قهوة سريعة التحضير
1 ملعقة طعام حليب حار 

التحضير:

• للعجينة:
في قدر على النار, ضعي الماء و الزبدة حتى يغلي الماء و تذوب الزبدة. أضيفي الدقيق دفعة واحدة و حركي بسرعة بملعقة خشبية حتى تتماسك العجينة و تبتعد عن جوانب القدر. دعيها تبرد لمدة 10 دقائق ثم انقليها في وعاء كبير و أضيفي الفانيلا و البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بالمضرب الكهربائي بعد كل إضافة حتى تتكون لديك عجينة لزجة لامعة. 
• في صينية مدهونة, ضعي مقدار ملعقة طعام ممتلئة من العجينة على مسافات متباعدة. اخبزيها في فرن متوسط الحرارة (400˚) لمدة 10 دقائق, اخفضي الحرارة (375˚) و اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى. دعيها تبرد تماما. 

• للحشو
في قدر على النار, ضعي 1 كوب حليب. في خلاط العصير, ضعي باقي الحليب و البيض و الدقيق و النشا و القهوة و السكر. اخلطي. ضعي الخليط على الحليب الحار في القدر. قلبي حتى يثخن المزيج و و يغلي لمدة دقيقة فقط. ارفعيه عن النار و أضيفي الفانيلا. قلبي. ضعيه في وعاء و غطي سطحه بطبقة من النايلون. ضعيه في الثلاجة ليبرد تماما. 
• للتزيين: في وعاء, ذوبي القهوة في الحليب. أضيفي السكر و قلبي حتى يذوب. 

• للتشكيل:
 باستخدام سكين صغيرة, اصنعي فتحة أسفل كل قطعة بروفترول. احشيها بملعقة طعام من الحشو. غطي سطحها بنصف ملعقة طعام من سكر التزيين.
• في صحن التقديم, رصي كرات البروفترول. ضعيها في الثلاجة إلى الوقت التقديم. تقدم باردة. 

معلومات إضافية
• التزيين أمر يعتمد على الذوق الشخصي, لذا أبحري بخيالك. مع مراعاة مناسبة طريقة التزيين لنكهة و شكل الوصفة.

صحة وعافية



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-