معكرونة بالجمبرى لايت ومفيدة

معكرونة بالجمبرى


المقادير:

زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة
كمون مطحون نصف ملعقة صغيرة
ملح رشّة
جمبرى منظّف ومقشّر 750 غرام
معكرونة عبوة (500 غرام)
ماء لسلق المعكرونة بحسب الحاجة
لتحضير صلصة البيستو:
لوز مطحون نصف كوب
ثوم مطحون فصّان
زيت زيتون نصف كوب
ريحان طازج، مفروم فرماً خشناً نصف كوب
بقدونس طازج، مفروم فرماً خشناً نصف كوب
نعناع طازج مقطّع نصف كوب
فلفل حار أخضر مقطّع ربع كوب

التحضير:

1- في وعاء، ضعي الجمبرى مع زيت الزّيتون، عصير الليمون ، الكمّون والملح واخلطيهم جيّدًا بخفة. أتركي الجمبرى منقوعاً لمدّة 10 دقائق.
2- في مقلاة، إشوي الجمبرى لمدّة 2-3 دقائق من كلّ جنب (بحسب الحجم) وضعيه جانباً.
3- أسلقي المعكرونة في قدر ماء مغلي ومملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّي المعكرونة واتركيها جانباً.
4-حضرى نصف كوب ماء.
5- في قدر، ضعي الماء والمعكرونة المسلوقة واخلطيهما. 
6- طريقة عمل البيستو: أخلطي اللّوز المطحون مع الثوم وزيت الزيتون في الخلّاط الكهربائي حتّى يصبح المزيج خشنًا.
7- أضيفي الريحان ، البقدونس، النّعناع والفلفل واخلطي المكوّنات مجدداً.
8- أضيفي البيستو فوق المعكرونة وقلّبي حتّى تتغلّف المعكرونة جيّدًا بالبيستو.
9- أسكبي المعكرونة في صحن التقديم وضعي الجمبرى المشوي على وجهها ثمّ قدّميها

صحة وعافية



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-