كباب هندي - من مطبخي

كباب هندي


المقادير:

لحم عجل مفروم، 500 غرام
1 بصلة متوسّطة الحجم ومشرّحة
1 ثوم مهروس
زنجبيل مهروس، 1 ملعقة صغيرة
كزبرة طازجة مفرومة، نصف كوب
عصير ليمون، ربع كوب
لبن زبادي، ربع كوب
غارام ماسالا، 1 ملعقة كبيرة
ملح بحسب الحاجة
زبدة، 50 غرام

التحضير:

1- إستعملي يديك لخلط اللحم والبصل والثوم والزنجبيل والكزبرة وعصير الليمون واللبن الزبادي والغارام ماسالا والملح في وعاء كبير.

2- غطّي الوعاء وادخليه إلى الثلّاجة لفترة ساعة.

3- شكّلي اللّحم ليشبه السجق.

4- شكّي اللّحم في أسياخ خشبيّة منقوعة مسبقاً بالماء.

5- إشوي اللحم على الفحم أو الشواية مع وضع قطعة زبدة على وجهه.

6- إستمرّي في تقليبه حتى ينضج من كافة الجهّات ثمّ قدّميه ساخناً

صحة وعافية



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-