كبدة الدجاج بنكهة الفحم المشوي



المقادير:

- طبق كبدة دجاج
- بصلة كبيرة
- ستة فصوص ثوم
- حبة كبيرة فلفل رومي أو فلفل أخضر حار
- ثلاث حبات طماطم
- حبة بطاطا كبيرة أو متوسطة
- ملح ، فلفل أسود
- فحمة .. الفحم الطبيعي


الطريقة:


1- قطعي الكبدة إلى قطع كبيرة (تقريباً كل واحدة لقطعتين فقط) ثم اغسليها جيداً

2- قطعي البصلة إلى قطع صغيرة و ضعيها في قدر فيه زيت ,ضعى البصلة على النار (يفضل أن يكون الزيت كثير نوعاً ما) حتى تذبل البصلة

3- قطعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة ثم دقي الثوم و ضعيهما على النار مع البصل في القدر وحركي المزيج قليلاً ثم أضيفي الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة ,تبلي بالملح و الفلفل الأسود وغطي القدر حتى تتجانس الطماطم بعد ذلك أضيفي الكبدة إلى القدر و غطيه

4- قطعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة و حمريها (نصف تحميرة) ثم ضعيها مع المقادير السابقة و انتظري حتى تنضج

5- ابعدي الوعاء عن النار ثم أحضري فحمة ضعيها على النار حتي تحمر ثم أحضري (كأس أو طبق صغير من الستنلس ستيل)، و ضعي فيه قليلاً من الزيت أو السمن ثم ضعيه في القدر و ضعي فيه الفحمة و غطي القدر فوراً و اتركيه قليلاً ليكتسب نكهة الشواء ثم يقدم.

صحة وعافية 




وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-