العجمية لحشوة المعمول



المقادير:

نص كوب دقيق
نص كوب سمنة
نص كيلو عسل نحل اصلى 
4 ملاعق سمسم
رائحة الكعك، اى نوع حسب الرغبه 
مكسرات محمصة اى نوع، كوب واحد مجروش

الطريقة:

نقوم بوضع وعائين على النار واحده بها عسل النحل والثانيه بها الدقيق مع السمسم والسمنه 

عندما يتغير لون الدقيق يجب ان يكون فى نفس التوقيت العسل بيغلى الاثنين فى وقت واحد، حاولى ان تجعلى درجة حرارة العسل اقل لغاية ما يتحمص الدقيق. 

ثم نقوم باضافة العسل المغلى على الدقيق المحمص بالتدريج مع التقليب سوف يصبح العسل مثل الباشاميل فى ثقله.

احضرى من الخليط نصف ملعقة واختبريها على الرخامة لما تبرد لو لقيتى العجميه سمكها بقى ثقيل نزليها من على النار. 

لا توضع العجمية بالثلاجه ابدا، بعد تصنيعها تترك لتبرد جيدا قبل استخدامها للحشوة، ويضاف اليها مكسرات كتيرة، تكون مجروشه 

لو العجميه كانت خفيفة رجعيها على النار تانى مع التقليب المستمر الى ان تكون ثقيلة.

صحة وعافية






وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-