بيتزا الخضار من مطبخي

بيتزا الخضار


المقادير :

مكونات العجين:
3 أكواب دقيق
1/4  1  ملعقة صغيرة خميرة
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب حليب دافئ
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
لصلصة الطماطم:

3 حبات طماطم مقشرة ومعصورة
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم كبير
1/4 ملعقة صغيرة اوريجانو
رشة ملح وفلفل 

للحشوة:

1 كوب صغير مشروم قطع
1 كوب صغير فلفل أخضر مقطع الي قطع صغيرة
1 كوب صغير زيتون أخضر وأسود
1 حبة كبيرة طماطم مقطعة الي قطع صغيرة
2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

طريقة التحضير :

أولا يخلط الدقيق مع السكر والخميرة ويقلبوا جيدا ثم يضاف الزيت والحليب والماء.
تعجن بالأيدي مرة أخرى وتترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
في هذه الاثناء تسخن ملعقة زيت ثم يشوح الثوم المفروم ثم تضاف الطماطم والصلصة والملح والفلفل والأوريجانو. وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تترك الصلصة جانبا لتبرد.
تفرد عجينة البيتزا وتوزع عليها رشة الملح ثم تعجن جيدا، ثم تفرد على سطح طاولة مرشوش بالقليل من الدقيق وتقسم الي قسمين وتفرد في صواني غير قابة للصق.
تمد الصلصة بواسطة ملعقة على كل صينية ثم القليل من الجبن ثم طبقة من الخضروات وطبقة جبن أخرى.
تدخل فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة 15 -20 دقيقة.
يمكن زيادة ربع كوب اخر من الحليب الى العجينة اذا كانت ما زالت قاسية ولكن يستحسن دائما اضافة السوائل الى العجين بالتدريج.


صحة وعافية



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-