قرص بالعجوة مقدم من مطبخي



المقادير:
1 كيلو دقيق
- 2 كوب سمن
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 كوب ماء دافىء

للحشوة:

- نصف كيلو عجوة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة:

- اهرسي العجوة جيدا بالقرفة والزيت وقليل من الماء

- يوضع الدقيق فى وعاء ويضاف السمسم ويقلب جيدا ثم اقدحى السمن ويصب فى حفرة فى وسط الخليط ويقلب حتى تهدأ حرارته

- وافركى الدقيق بيدك حتى يتشرب الدقيق المادة الدهنية

- ادعكى الخميرة بخليط الدقيق واعجنى المقدار بالماء حتى نحصل على عجينة يابسة

- قسمى العجينة على هيئة كور وتحشى بالعجوة ونضغط عليها بخفة لتشكيلها وترص فى الصينية وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر 

- ادخليها فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج ويحمر الوجه خفيف

- ترفع من الصينية باحتراس وتترك حتى تبرد ثم ترص فى طبق التقديم وتقدم

صحة وعافية






وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-