الكشري,وصفة الكشري المصري,اكلة شعبية مشهورة

طريقة عمل الكشري

طريقة عمل الكشري

المقادير:

2 كوب ارز مصري

1 كوب عدس أسمر

1/2 كيلو مكرونة

2 كوب عصير طماطم

1 ملعقة كبيرة خل، أو عصير ليمون

10 فصوص ثوم مهروس

3 بصلة وسط، مفروم صغير

1 كوب زيت ذرة

125 غرام حمص مسلوق

ملح حسب الذوق

بهارات كمون، فلفل اسود، بابريكا، كزبرة ناشفه


التحضير:

-  تسلق المكرونه مع القليل من الملح.

-  في قدر على النار، يحمر الثوم بملعقتين من الزيت ثم تضاف الكزبرة الا ان يتحمر الثوم، تضاف المكرونة المسلوقه.

-  في مقلاة على النار، يحمر البصل بمعلقتين من الزيت ثم يؤخذ 2 ملعقة كبيرة منه ويوضع في قدر، يضاف عليه الرز، ملح وكمون ويضاف مقدار من الماء لإستواء الأرز.

-  يسلق العدس الأسمر في قدر ويوضع عليه ملح وكمون ونصف ملعقة ثوم مهروس بالكزبرة وملعقة من البصل المحمر.

-  في قدر صغير، يوضع ملعقتين زيت وملعقتين من الثوم المهروس، يحمر الثوم ويضاف قليل من الكزبرة الناشفة والكمون والفلفل والبابريكا الى ان يحمر الثوم ثم يضاف الخل او الليمون ثم عصير الطمام والملح ويترك حتى الغليان.

- للتقديم، في صحن يوضع الرز ثم المكرونة ثم العدس الاسمر ثم الصلصة والبصل المتحمر والحمص المسلوق.

صحة وعافية



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-