الكيكة الاسفنجية خالية من الدسم

الكيكة الاسفنجية

المقادير

- كوب ونصف دقيق ابيض فاخر 
- عدد 6 بيضات كبار 
- قليل من الفانيليا 
- ملعقة بيكنج بودر 
- ربع فنجان حليب 
- كوب الا ربع سكر ناعم 
- ذرة ملح

طبعا هذا النوع من الكيكات الاسفنجية بيكون خالي من الدسم 

الاعداد

- ينخل الدقيق جيدا لتخليل الهواء وللتاكد من عدم وجود اي تكتلات 

- يفصل الصفر عن البياض في وعائين 

- يضرب البياض جيدا مع الفانيليا وذرة الملح الصغيرة 

-وفي وعاء اخر يضرب صفار البيض مع السكر جيدا ونضيف الطحين بالتدريج

- عندما يتجانس الدقيق
والصفار مع السكر نضيف البياض بالملعقة

- ونقلب بحرص حتي يختفي ويكون في اتجاه واحد ولا نزيد في التقليب حتي لا يهبط 

- تدهن صنية مستديرة وتبطن بالدقيق ويصب عليها الخليط

- تدخل الفرن الذي سبق تسخينة ومتوسط الحرارة ولا نفتح عله الاحين ان تعلو الكيكة الاسفنجية وحينها نخفض قليلا من الحرارة الي ان تاخذ اللون الذهبي

- تطلع من الفرن وتقلب علي السلك وتترك بعده عن اي مؤثر هواء 

- تقطع بالعرض الي ثلاثة وتحشي بكريمة الخفق



وضع القراءة :
حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-