ستيك مع صوص المشروم,لحم ستيك بقري

ستيك مع صوص المشروم

المقادير:

5 شرائح لحم ستيك بقري
ملح و فلفل
5 معالق كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم 
2 كوب مرق لحم
2 كوب عش غراب (فطر) مقطع شرائح

الطريقة:

1- تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بقليل من الدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد.

2- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً.

3- يُضاف البصل في نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.

4- يُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق ثم يُضاف المرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

5- يُضاف عش الغراب وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.

6- تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة و تُقدم مع البطاطا.

ملحوظة:

في حالة عدم اتساع الوعاء لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة يمكن تحميرها على مراحل حتى تمام النضج وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة.

صحة وعافية