صينية حبة البركة - القزحة اللبنانية اللذيذة

صينية حبة البركة

المقادير

3 أكواب سميد ناعم
 2 كوب دقيق
 1 كوب سكر
 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 كوب زيت زيتون
1 كوب حبة البركة مطحونة
 للتزين : لوز أو صنوبر
 شيرة /قطر

طريقة التحضير 

1- في وعاء الخلاط ضعي السميد، الدقيق، الخميرة و السكر ثبتي أداة العجن وشغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني إلى أن تختلط المكونات ودعيه جانباً 

2- في وعاء عميق ضعي الزيت وحبة البركة وقلبي بأطراف أصابعك على أن يختلط الزيت بحبة البركة وتحصلي على مزيج ناعم 

3- أضيفي الخليط إلى السميد وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات جيدا
4- أضيفي الماء وأعجني على سرعة متوسطة على أن يتشكل لديك عجينة طرية بعض الشيء 

5- أفردي العجينة في الصينية بحيث لا تتعدى سماكة العجينة 2/1 سم بواسطة سكين حادة قسميه إلى مربعات صغيرة 

6- زيني المربعات باللوز أو الصنوبر 

7- غطي الصينية بالنايلون وضعيها في مكان دافئ لترتاح مدة 10-15 دقيقة 

8- سخني الفرن على درجة حرارة 180. إخبزي العجينة مدة 15-20 دقيقة إلى أن يصبح لون اللوز ذهبي 

9- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها الشيرة مباشرة فذلك يساعد على أن تتشرب الشيرة جيداً دعيها تبرد تماما في الصينية ثم ضعيها في طبق التقديم

صحة وعافية