ماهو الكيتو دايت Keto Diet ؟

0

الكيتو دايت أو المعروف رُجيم الكيتو أو رُجيم قليل الكربوهيدرات هو عبارة عن نظام غذائي مُنخفض الكربوهيدرات 5% من السعرات مُتوسط البروتين 20% من السعرات مرتفع الدهون 75% من السعرات والذي يُحول الجسم إلى آلة لحرق الدهون.

الهدف من النظام :

السيطرة التامة على أهم هرمون بالجسم وهو هرمون الأنسولين المسؤول الأول عن تخزين الدهون بالجسم كطاقة والمسؤول عن الالتهابات وأمراض متعددة في حين إفرازه بشكل عالي

كيف يؤثر إفراز هرمون الأنسولين بشكل عالي؟

عند تناولنا للسكر أو الخبز الأبيض  يعني الكارب الصافي ( سكر ، نشا ) بنسب عالية فحينها يتحول إلى جلوكوز بالدم ويفرز الأنسولين ومن ثم يقوم الكبد بتصنيع الجلايكوجين وينقلها للعضلات وتخزن نسبة في الكبد والفائض يخزن على شكل دهون بالجسم كطاقة.

كيف نسيطر على الأنسولين ؟

عندما نخفض مجموع الكارب الصافي الى 50 جم باليوم أو أقل”بمعني الامتناع عن تناول السكر والخبز الأبيض” سينخفض الأنسولين ويبحث الجسم عن طاقة بديلة للجلوكوز بعد استنفاذ الجلايكوجين من العضلات والكبد بعد مرور 72 ساعة من التخفيض يبدأ حينها الكيتوسس (Ketosis) يصنعه الكبد مستخدما الأحماض الدهنية كطاقة يطلقها على شكل كيتونات بالدم تنقل للدماغ ومن ثم لبقية أعضاء الجسم الحيوية.

ماذا يحدث لجسمك عندما تبدأ بنظام الكيتو؟

بعد مرور أيام أو أسابيع على هذا النظام تتعرض لأنفلونزا الكيتونية وأعراضها صداع تعب أرق نوم جوع مستمر وهذي الأعراض بسبب إدمان جسمك على السكريات ( الجلوكوز ) لا تدوم هذه الأعراض أكثر من يومين. ثم تأتي مرحلة التكيف الكامل للجسم على الدهون ( الأدابتيشن ) يحتاج منك صبر على الأقل 4 أسابيع
بعده يتم التحول ..
وأول آثاره صفاء الذهن والتركيز العالي والنوم العميق بلا أرق والطاقة بازدياد ونزول الوزن ..إذا لاحظ هذه الآثار أنت وصلت مرحلة التكيف.

تعرف معنا علي قائمة الكارب الممنوع والكارب المسموح مع أهمية الاطلع على القيمة الغذائية لكل منتج

الممنوع (كارب مرتفع في الغالب)

  • جميع أنواع الأرز
  • خبز و معجنات
  • قمح
  • سكر
  • حلويات
  • مكرونة بأنواعها
  • زيوت نباتية مهدرجة
  • أغلب ما ينبت تحت الأرض:
    بطاطس، بطاطس حلوة، جزر، شمندر ،القرع الأصفر
  • تمور و رطب
  • بقوليات
  • فول
  • ترمس
  • الصويا
  • بازلاء خضراء
  • فشار
  • حمص
  • عدس
  • كرز
  • عسل
  • كل الفواكه الا المسموح
  • حليب
  • لبن
  • جبن سائل
  • حلاوة الطحينية

المسموح :(كارب صفر وبعضها ضعيف وبعضها كارب متوسط(يقلل منه)+بروتين+دهون)

  • سمن طبيعي
  • زبدة حيواني
  • شحوم
  • لحوم بأنواعها
  • أسماك
  • جمبريات
  • دجاج وطيور
  • كل الخضار الا الممنوع اعلاه
  • سلطات وينتبه للخضار مرتفعة الكارب
  • جبن كامل دسم
  • أفوكادو
  • قرع الأخضر
  • فجل:أبيض وأحمر
  • فراولة
  • توت (الاسود أنسب الانواع)
  • زيت زيتون
  • حبوب سمسم (وليس الزيت)
  • زيت جوز هند
  • جوز هند مبشور
  • زبادي يوناني(أغلب منتجات السوق مرتفعة الكارب غير مناسبة الا قليل منها مناسب مثل المستورد)
  • اللبنة
  • القشطة
  • كريمة خفق
  • كريمة طبخ
  • البيض
  •  الكاكاو الداكن بدون اضافة سكر ممنوع او حليب
  • دقيق اللوز :كمية قليلة
  • مكسرات اخفها كارب: ماكاديميا + جوز برلزيلي + جوز البيكان
  • الملوخية
  • التونة
  • الورقيات غامقة: ( بقدونس + خس + جرجير + سبانخ شبث +كزبرة)
  • طحينة السمسم
  • زبدة الفول السوداني
  • الملح غير المكرر
  • بذور الكتان
  • قهوة بدون اضافات ممنوعة
  • شاي/أعشاب: اسود.اخضر .قرفة. زنجبيل
  • بهارات عموماً مرتفعة الكارب ولانها للنكهة فكمية قليلة

مهم بعض المسموح يحتوي نسبة كارب ينتبه اليه وعدم الاكثار منه ويختلف الكارب بين منتج وآخر
وأيضا يجب الاطلاع على القيمة الغذائية لكل منتج
.

Leave A Reply

Your email address will not be published.