المقادير بنسبة 3:2:1
٣كوب كبير(ماج) دقيق شعير/٢ كوب دقيق قمح/ ١كوب دقيق ابيض
أضفت معهم نصف كوب شوفان مطحون
معلقة صغيرة ملح/ معلقة كبيرة عسل نحل/معلقة كبيرة حليب بودرة/ ٢معلقة كبيرة خميرة فورية
حوالي ٢ونصف كوب ماء دافئ للعجن حسب نوع الدقيق
ممكن يحتاج اقل أو أكثر
طريقة عمل خبز الشعير والقمح
تعجن جيدا مدة لا تقل عن ٥ دقائق وتوضع في وعاء لتختمر تم تقطع كور حسب الحجم المطلوب ومن ثم نرقها بنخالة القمح (الردة) وتترك لتخمر مرة أخرى ثم تخبز
وصحتين وعافية