مقدمة حول برنامج تحدي السكر بقلم الدكتور عصام حماد

0

تحدي السكر يهدف للوصول إلى حياة أفضل لأي فرد يتبعه من خلال الابتعاد عن المسبب الرئيس في تقليل مناعة الجسم وخلق بيئة مناسبة للأمراض، ورغم أن هناك العديد من العادات الغذائية السيئة التي نتبعها كبشر منذ أكثر من 100 عام إلا أن التركيز في هذا البرنامج هو على السكر لخطورته على الصحة العامة ولثبوت ارتباطه في العديد من الأمراض التالية:-

1- السرطان
2-ضغط الدم
3- السكري
4- الكوليسترول وما ينجم عنه من تصلب الشرايين
5- اعتلال الأعصاب الطرفية
6- اعتلال النظر
7- التوتر والإكتئاب
8- السمنة
9- الكبد الدهني وصولا لفشل الكبد
10- النسيان أو الزهايمر

ولهذا الغرض نشأت عائلة تحدي السكر من أجل تثقيف وتوعية الناس من هذه المخاطر وتم تصميم برنامج من قبل أخصائي التغذية العلاجية الدكتور مازن السقا بحيث يمكن اتباعه من قبل جميع أعضاء المجموعة وخاصة مرضى السكر من النوع الثاني بسهولة وبتدرج للوصول إلى نهج حياتي كامل وليس مجرد حمية غذائية لفترة محددة وفقط، رغم أن التحدي مدته ستة أشهر إلا ان الهدف الحقيقي هو اعتناقه من قبل العضو ليصبح نهج حياة وليس فترة ثم يعود لما كان عليه.

بداية يفضل القيام بعمل التحاليل التالية:

1- تحليل دم CBC
2- تحليل نسبة السكر في الدم.
3- تحليل مخزون السكر.
4- تحليل الدهون الثلاثية.
5- تحليل وظائف الكلى.
6- تحليل وظائف الكبد

# الأسبوع الأول في برنامج تحدي السكر

1- لا لإضافة السكر لأي من المشروبات. حتى بدائل السكر مثل السكارين أو استيفيا أو غيرهما
2- لا للمشروبات الغازية بكافة أنواعها سواء أكانت دايت أم غير ذلك.
3- لا للعصائر المركزة بكافة أنواعها.
4- لا لجميع أنواع المربيات Jam
معرالتنبيه لمرضى السكر أو أصحاب المهن الشاقة في حال شعورهم بحرق السكر يمكن أن يتناول تمرة من نوع السكري ذو اللب الكبير مثل(المجهول) أو تمرتين من النوع الجاف نوعا ما (العنقودي).

# الأسبوع الثاني في برنامج تحدي السكر
يضاف لما تم التوقف عنه في الاسبوع الأول

1- لا لجميع العصائر المصنعة أو الحليب بالشوكولا.
2- لا للشوكولاتة أو البسكويت أو الشيبس أو الأندومي
3- تشرب العصائر الطبيعية بدون سكر أو أي محليات بقدر ( كوب صغير)
4- يمكن تناول الشوكولاتة السوداء الخالية من السكر.
5- يفضل تناول الخبر الأسمر على شكل صاج (رقائق)
6- يمكن تناول الرز البسمتي بواسطة النقع للأرز لنصف ساعة في الماء الفاتر ثم تصفيته ثم سلقه وتجد الطريقة مفصلة في قسم وصفات الأعضاء.
7- كما يمكن تناول المعكرونة بعد نضجها بطريقة السلق وعدم استخدام مائها في الطهي.

تعليمات الأسبوع الثالث

1- لا لإضافة السكر لأي من المشروبات مع الانتباه ان النسكافيه يجب الا يكون 3×1 ولكن 2×1
2- لا مشروبات غازية بكل أنواعها بغض النظر بسكر او بدون
3- تمنع كافة العصائر المركزة
4- تمنع كل المربيات.
5- لا لكافة العصائر المصنعة
6- العصائر الطبيعية بدون محليات وبحذر
7- لا للشكولاتات أو البسكويت أو الاجوزات أو الشيبس أو الإندومي عدا الشكولاتة السوداء الخالية من السكر
8- لا لكل الحلويات العربية وغير العربية
9- لا للكيك والجاتو والبيتي فور
ويستثنى من ذلك الكيك البيتي الخالي من السكر والمصنوع من قليل من الدقيق … الوصفة لاحقاً
———————————————————————-
تنويه مرضى السكر او اصحاب الاعمال الشاقة يتناولون تمرة واحدة مجهول او ثلاث تمرات عنقودي في حال إحساسهم بهبوط السكر
تمنياتنا لكم بالصحة والعافية

تعليمات الأسبوع الرابع يضاف لما تم التوقف عنه بالأسبوع الثالث

9- لا للكيك والجاتو والبيتي فور
ويستثنى من ذلك الكيك البيتي الخالي من السكر والمصنوع من قليل من الدقيق … الوصفة لاحقاً
10- منع الخبز الأبيض والأسمر نهائياً
11- التحول ل خبز الشعير أو خبز الردة لمن لا يجد خبز الشعير وبحد اقصى 240 جرام يوميا 80 على الفطور 80 على الغداء و 80 على العشاء
12- يمنع تناول الذرة الا اذا وضعت على السلطة وبحد اقصى ملعقة صغيرة للفرد
13- البطاطس يتم تناولها مسلوقة وبحد اقصى حبة متوسطة الحجم لا تتجاوز 100 جرام وبشرط عدم تناولها بعد الساعة 8 مساء واذا اردتم تناولها مقلية يرجى سلقها قبل قليها للتخلص من بعض الكربوهيدرات
14- البطاطا الحلوة مسموحة بحد اقصى 150 جرام بشرط عدم تناولها بعد س 8 مساء
16- تمنع كل الكربوهيدرات مثل الكورنفلكس او تناول الشوفان بالحليب كوجبة افطار
17- يمنع تناول الحليب قليل الدسم والتحول للحليب كامل الدسم
———————————————————————-

بدائل السكر الدكتور مازن السقا

بدائل السكر الدكتور مازن السقا اذا تخلصت/ي من الخبز الأبيض وأيضاً السكر وكل المواد الغذائية التي تحتوي على السكر وإذا امتنعت/ي عن الزيوت المهدرجة ( السمن النباتي والمرجرين ) وكل المواد الغذائية التي تحتوي عليهما وحافظت/ي على أكل معتدل مع مستوى المجهود المبذول يستحيل أن ينخفض وزنك عن المعدل الطبيعي أو يزيد وزنك عنه.
بالاضافة لذلك ستحصل/ي على هدايا مجانية
صحة وعافية وخسارة الوزن الزائد
مناعة أفضل
ذهن صافي
قدرة على التذكر
مصروف أقل
طعام أجود
صحة نفسية أفضل
نوم أفضل
علاقات اجتماعية أفضل
وفوق كل ذلك ستشعر/ي أنك/ي تمتلك/ين العالم وسينظر الجميع لك بعين الفخر.

بالتوفيق
المصدر مجموعة تحدي السكر

Leave A Reply

Your email address will not be published.